Salate leicht - knackig - frisch

Knackig, frisch und voller Vitamine – so liebt man Salat. Am besten jeden Tag
und zu jeder Jahreszeit. Die besten saisonfrischen Zutaten für die Salatschüssel
hat Matthias F. Mangold zusammengestellt: zarte junge Blättchen im
Frühjahr, sonnenreifes Gemüse und Obst im Sommer und Kräftiges wie Kohl
und Hülsenfrüchte in der kalten Jahreszeit. So vielfältig wie die Zutaten sind
auch seine Rezepte. Ob „Löwenzahn mit Ei“, „Romanaröllchen mit Pute und
Koriander“ oder „Radicchio mit Mandarinen und Käse“ – auf 144 Seiten kann
man Salat in all seinen Facetten kennen lernen und dabei eine kleine
Entdeckungsreise durch verschiedene Länder und Kontinente unternehmen.
Rezepte für Dressings und Vinaigrettes, essbare Blüten und Wildkräuter sowie
Informationen zu Essig und Öl sorgen zudem für die nötige Würze.

Matthias F. Mangold ist Foodjournalist und vermittelt seine Liebe und
Begeisterung für gutes Essen, Weine und Genießen in zahlreichen Kochkursen,
Weinseminaren und auch in seinen Büchern. Seine Rezepte sind bodenständig,
aber doch immer wieder überraschend, und immer nachkochbar.

Weitere Infos und Rezepte unter www.gutgekocht.de.