Knochengesunde Ernährung

• ©Aktionsbündnis Osteoporose

Osteoporose ist eines jener Schreckgespenste, die mit dem Alter einhergehen. Wer rechtzeitig mit gesunder Ernährung vorbeugt, sorg automatisch auch für seine Knochengesundheit. Das Aktionsbündnis Osteoporose hat sich dem Thema ganz besonders angenommen und lockt seine Leser jeden Monat mit einem leckeren und einfach nachzukochenden Rezept. Denn abwechslungsreiche Ernährung mit ausreichend Kalzium und Vitamin D gilt auch bei einer bereits diagnostizierten Osteoporose als Basis der Therapie. Die Ernährungsexpertin Dr. Rita Hermann kreiert die auf den Nährstoffbedarf der Knochen abgestimmten Rezepte. Damit sich auch wirklich leicht nachkochbar sind, wurde darauf geachtet, dass alle benötigten Zutaten „im Supermarkt um die Ecke“ erhältlich sind. Die Zubereitung der Gerichte wird, auch für Ungeübte, Schritt für Schritt erklärt und alle Rezepte können ausgedruckt und ge- sammelt werden.

Gesunde Knochen brauchen von Kind an ein gute Nährstoffversorgung. Da der Knochen ein lebendes Gewebe mit einem eigenen Stoffwechsel ist unterliegt er ständigen Auf- und Abbauprozessen. So baut sich die Knochenmasse während der gesamten Wachstumsphase auf, erreicht mit dem 30. Lebensjahr ihr Maximum. Bis zum 50. Lebensjahr sind diese Vorgänge im Gleichgewicht, aber spätestens ab da überwiegt der Knochenabbau.

Wer auf ein gesundes Körpergewicht achtet, gut viel für seine Knochengesundheit. So kann es bei Untergewicht oder einem starken Gewichtsverlust von mehr als zehn Prozent im Jahr zu Mangelerscheinungen kommen, die sich negativ auf die Knochen und Muskeln auswirken.

Ein weiteres Kriterium für ein knochengesundes Leben plus ein gesundes Skletettsystem sind Nährstoffe wie Eiweiß, Kalzium und Vitamin D. So benötigt der Körper Eiweiß, um Zellen und Gewebe aufzubauen. Kalzium und Vitamin D sind hingegen für stabile Knochen unverzichtbar. Der Mineralstoff Kalzium gibt den Knochen Stärke und Halt, und muss regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden. Vitamin D sorgt dafür, dass das Kalzium in den Knochen auch eingebaut wird und kann ab einem Alter von 65 Jahren das Osteoporose-Risiko um bis zu 20 % verringern. Vitamin D wird grundsätzlich zu 80 bis 90 % unter dem Einfluss von Sonnenlicht in der Haut gebildet, daher empfiehlt sich ein täglicher Aufenthalt von ca. 30 Minuten im Freien.

Quelle: PM Aktionsbündnis Osteoporose

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