Das kleine Küchenkabinett

Kochen ist eine ernste Angelegenheit und will gelernt sein - wie so oft gibt es aber auch hier eine äußerst amüsante Komponente. In Das kleine Küchenkabinett präsentiert Jörg Zipprick Wissenswertes und Erstaunliches aus der Welt des Kulinarischen: Wer weiß schon, das der perfekte Mord vor dem Abendessen am besten mit einer tiefgefrorenen Lammkeule geschieht? Dass Raucher pro Tag 200 bis 250 Kalorien mehr als ihre qualmfreien Kollegen verbrennen und deshalb eine halbe Tafel Schokolade mehr genießen könnten? Oder dass die Angetraute des Marquis de Sade ihrem als Masochisten verrufenen Verlobten exzellente Speisen in sein Verlies brachte? Mit Geheimnissen berühmter Akteure der Kochgeschichte, Listen der Superlative und Originalrezepten von „Meilensteinen der Kochgeschichte” bietet diese Sammlung einen unterhaltsamen Blick hinter die Kulissen von Küche und Keller. Eine höchst vergnügliche Lektüre für Feinschmecker und alle, die es werden wollen.

Tipps zum Champagnergenuss:

„Neonlicht schadet Champagner - auch das im Supermarkt. Nach etwa einem halben Jahr kann man die falsche Lagerung manchmal herausschmecken. Ebenfalls tabu sind hohe Temperaturen oder extreme Temperaturschwankungen. Am besten lagert man die Bouteillen bei ca. 13°C im Dunkeln.”

Über den Autor: Jörg Zipprick, Jahrgang 1965, arbeitet seit 1991 als „kulinarischer Reporter” und Autor. Seine kulinarischen Reisen führten ihn durch ganz Europa, nach Asien, Nordafrika sowie Nord- und Mittelamerika. Zipprick lebt inzwischen vor der Pariser Stadtgrenze. Er ist der einzige Autor, dessen Restaurantkritiken auch in Frankreich veröffentlicht werden.

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