Das große GU Familienernährungsbuch

Ein echtes Standardwerk: Gesunde Ernährung für die ganze Familie

Für eine ganze Familie gesund zu kochen, die sich aus den unterschiedlichsten Geschmäckern und Bedürfnissen zusammensetzt, kann manchmal wie eine unlösbare Aufgabe erscheinen. Welche Nährstoffe brauchen Kinder wirklich, welche Süßigkeiten dürfen es dann und wann mal sein? Wie ernährt man sich richtig in der Schwangerschaft und Stillzeit? Wie bringt man trotz Berufstätigkeit zuhause eine gesunde und leckere Mahlzeit auf den Tisch? Das große GU Familienernährungsbuch von Dr. Ute Gola zeigt, was eine ausgewogene Ernährung bedeutet, welche Nährstoffe in welcher Lebensphase wichtig sind, in welchen Lebensmitteln diese stecken und was man daraus Feines kochen kann.

Gut zu wissen, was unser Körper braucht! Denn für jede Lebensphase vom Säugling bis zum Senior empfiehlt sich eine bestimmte Nahrungszusammensetzung. Bei Kindern dürfen es auch mal ein paar Kalorien mehr sein zum „groß und stark“ werden, aber nicht zu viel Fett und Zucker. Wenn man die heiß begehrten Pommes selber macht und dazu statt Ketchup einen würzigen Kräuterquark, dann hat man die „Dickmacher“ selbst unter Kontrolle.

Dr. Ute Gola nimmt den Leser an die Hand und jungen Eltern die Unsicherheit in allen Ernährungsfragen. Zur Einführung gibt es einen Überblick über die wichtigsten Energielieferanten, über Ballaststoffe, Fette und Eiweiß, Vitamine und Mineralien. Welche Lebensmittel welche Inhaltsstoffe haben und wo man sie kauft, beantwortet die Autorin ebenso wie Fragen zu Zubereitungsmethoden, Aufbewahrung und Hygiene. Dazu kommen Tipps zu saisonaler, regionaler oder vegetarischer Verköstigung sowie Ernährungsempfehlungen z.B. bei Übergewicht, Allergien oder Essstörungen. Neben der Schwerpunkt zur Ernährung und Ernährungspsychologie in den verschiedenen Lebensphasen und vielen passenden Rezeptideen liefert dieses umfassende Hand- und Kochbuch vor allem das Know-How, mit dem man selbst zum „Ernährungsexperten“ wird. So bringt man gesundes Essen für Baby, Schulkind, Papa und Oma spielend leicht auf den Speiseplan.

Dr. med. Ute Gola ist Ernährungsmedizinerin und seit 1994 in der Ernährungsberatung und Ernährungsmedizin mit dem Schwerpunkt Kinder- und Familienberatung, Adipositas und Essstörungen tätig. Seit 2004 ist sie Lehrbeauftragte für Ernährungspsychologie an der Universität Hohenheim und gründet noch im selben Jahr „Dr. Gola – Institut für Ernährung und Prävention GmbH“. Zusätzlich verfasst Dr. med. Gola sowohl in Fachzeitschriften und -büchern, als auch im Bereich TV, Funk und Printmedien Beiträge zum Thema Ernährung. Die Autorin lebt mit ihrem Mann und ihrer Tochter in Berlin.

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