Gesunde Ernährung heute
Körpergewicht und Energiebedarf
Der gesundheitsbewußte Verbraucher steht vor der angebotenen Lebensmittelvielfalt und hat die Qual der Wahl. Wovon und wieviel sollte er, wovon und wieviel darf er essen? Die hohe Zahl der ernährungsabhängigen Krankheiten in unserem Schlaraffenland signalisiert, daß die Entscheidung schwerer ist, als man annehmen möchte.
Es gibt heute objektive Kriterien für das optimale Körpergewicht. Danach kann jeder selbst berechnen, wieviel er wiegen darf.
Normalgewicht
Traditionell errechnet sich das Normalgewicht nach Broca in Kilogramm aus der Körpergröße in Zentimetern minus 100. Das sind bei einem Mann von 1,80 Metern genau 80 Kilogramm und bei einer 1,65 Meter großen Frau demnach 65 Kilogramm.
Idealgewicht
Es liegt bei Männern etwa zehn, bei Frauen 15 Prozent unter dem Normalgewicht nach Broca. Gemessen an dieser strengen Norm wäre fast jeder Bundesbürger übergewichtig.
Wohlfühlgewicht
Nach aktueller wissenschaftlicher Lehrmeinung hat jeder Mensch sein ganz individuelles Idealgewicht, auch “Wohlfühlgewicht” genannt, auf das er sich - eine bewußte Ernährung vorausgesetzt - immer wieder einpendelt. Es kann im Einzelfall zehn Prozent über oder auch unter dem Broca-Gewicht liegen.
Body Mass Index
Heute hat sich für die Beurteilung des Körpergewichtes international der sogenannte Körpermassen-Index (Body-Mass-Index = BMI) durchgesetzt. Sein Wert errechnet sich aus dem Körpergewicht in Kilogramm dividiert durch das Quadrat der Körperlänge in Metern. Danach hat eine 62 Kilogramm schwere und 1,65 Meter große Frau einen BMI von 23.
Bewertung des BMI
- BMI = Körpergewicht / (Körperlänge)
- z.B. 62 kg / (1,65) = 23