Salzarm essen kann Blutdruck senken
Wieviel Salz braucht der Mensch?
Salz ist ein lebenswichtiger Stoff, der Körper benötigt aber höchstens zwei bis drei Gramm Kochsalz täglich. Nur bei beträchtlichem Wasser- und Salzverlust (z. B. durch starkes Schwitzen oder bei Durchfällen) kann der Kochsalzbedarf gesteigert werden. Mit unserer üblichen Ernährungsweise nehmen wir jedoch ein Vielfaches der benötigten Kochsalzmenge auf, nämlich im Durchschnitt zehn bis zwölf Gramm pro Tag, unter Umständen auch mehr.
Insbesondere für einen Hochdruckkranken ist das zu viel. Versuchen Sie, Ihren Kochsalzkonsum einzuschränken. Wenn Sie zu den sog. Kochsalzempfindlichen Hypertonikern gehören, können Sie auf diese Weise den Erfolg Ihrer blutdrucksenkenden Therapie wesentlich steigern. Eine kochsalzfreie Ernährung ist praktisch unmöglich, da die meisten Nahrungsmittel bereits im naturbelassenen Zustand geringe Mengen an Kochsalz enthalten. Auch eine streng kochsalzarme Diät, die lediglich den natürlichen Bedarf des Körpers decken würde, ist kaum realisierbar.
Empfohlen wird daher das wirklich machbare, nämlich eine kochsalzarme Kost mit drei bis sechs Gramm Kochsalz pro Tag. Mit ein bisschen Disziplin und einigen Tipps zur Auswahl der Nahrungsmittel ist dies mühelos erreichbar. Wer sich einmal daran gewöhnt hat, salzarm zu essen und nicht zusätzlich zu salzen, dem wird Salziges gar nicht mehr schmecken.
Einige Tips, die helfen den Kochsalzkonsum einzuschränken:
- Verbannen Sie den Salzstreuer vom Esstisch
- Vermeiden Sie kochsalzreiche Kost wie z. B. Gepökeltes, Geräuchertes, Wurstwaren, Fleischkonserven, Salzheringe, Marinaden, Salzgurken, Würzsoßen und gesalzenen Käse.
- Würzen Sie Ihre Gerichte lieber mit reichlich Kräutern und pflanzlichen Gewürzen anstatt mit Salz.
- Lesen Sie die Angaben der Hersteller auf den Packungen – oft wird Kochsalz als Konservierungsmittel eingesetzt Vermeiden Sie Fertiggerichte und fastfood, sie enthalten zu viel Kochsalz.
- Trinken Sie bevorzugt kochsalzarmes Mineralwasser – am besten sind diverse Teesorten.
- Falls Sie Diuretika einnehmen, ist eine kaliumreiche Kost empfehlenswert: Trockenobst (Aprikosen, Pflaumen), Bananen, Nüsse und Hülsenfrüchte.