Fettreiche Lebensmittel können leicht Verdauungsbeschwerden verursachen, die mit Völlegefühl, Blähungen und Bauchschmerzen einhergehen - das Essen, auch wenn es noch so gut war, liegt wie Blei im Magen. Ursache dafür ist häufig ein Mangel an Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse. Denn die Verdauung der Nahrung beginnt bereits durch den Speichel im Mund. Im Magen und Darm findet dann die Aufspaltung in kleinste Bausteine mit Hilfe von Enzymen statt: die Lipasen spalten Fette , die Amylasen Kohlenhydrate und die Proteasen Eiweiße und alle diese Enzyme werden von der Bauchspeicheldrüse produziert und in den Dünndarm abgegeben. Geschieht dies nur in unzureichender Menge, können Blähungen und Bauchschmerzen die Folge sein. Für einen Mangel an Verdauungsenzymen gibt es viele Ursachen. Es kann eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse vorliegen oder Gallensteine können die Ausschüttung der Verdauungssekrete behindern. Gerade Diabetiker sind auch häufig von Verdauungsbeschwerden betroffen.
Vor allem ein Lipase-Mangel wird nicht durch andere im Magen-Darm-Bereich produzierte Enzyme ausgeglichen. Mit rein pflanzlichen Enzympräparaten wie beispielsweise Nortase ist der Ersatz der Lipase aber – wie der aller anderen Bauchspeicheldrüsenenzyme auch – völlig unproblematisch. Viele andere Präparate enthalten aus Schweinepankreatin (Extrakt aus der Bauchspeicheldrüse des Schweins) gewonnene Lipase. Diese ist sehr empfindlich und wird bereits durch die Magensäure zerstört. Pflanzliche Lipase aus natürlichen Pilzkulturen ist dagegen wesentlich stabiler und entfaltet ihre Wirkung bereits im Magen. Außerdem ist sie, im Gegensatz zur tierischen Lipase, in der Lage ein größeres Spektrum von Fetten zu spalten.
Risiken wie BSE und Schweinepest, die aus der modernen Massentierhaltung resultieren, werden mit rein pflanzlichen Enzymen sicher umgangen. Aber auch Patienten, die aus ethischen oder religiösen Gründen Produkte vom Schwein meiden oder sich vegetarisch ernähren, stehen mit pflanzlichen Enzymen ebenfalls auf der sicheren Seite. Die Enzyme sind hochgereinigt und werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern über den Stuhl ausgeschieden. Daher sind sie nicht nur wirksam, sondern auch sehr gut verträglich. Extrakte aus den Pilzkulturen von Rhizopus oryzae und Aspergillus oryzae eignen sich hervorragend zur Gewinnung von Lipase, Protease und Amylase wie sie in Nortaseenthalten sind.