Warenkunde Obst und Gemüse. Obst
Bd.1
Autor: Liebster, Günther
Verlag: HÄDECKE
Seiten: 432
ISBN-10: 3775003010
ISBN-13: 9783775003018
Preis: EUR 36.90
Die aktualisierte Neuausgabe des wichtigen Fachbuches zum Thema ´Obst´, jetzt stark erweitert mit wichtigen Neuzüchtungen und -entdeckungen. Für alle, die beruflich oder privat mit Früchten zu tun haben, Einkaufsratgeber für Privathaushalte sowie alleGastronomen und kompetente Verkaufshilfe für Fachpersonal und Auszubildende im Gemüsehandel. Ausführliche Information zu einheimischen und exotischen Früchten, die heute zum alltäglichen Marktangebot gehören (Herkunftsland, Beschreibung, Inhaltsstoffe, Sorten, Verkauf, Handelklassen, Verwendung usw.).
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