Richtlinie für den Vitaminbedarf stellen die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung dar Wenn diese Mengen erreicht werden, bringt es keinen weiteren Nutzen, wenn zuzügliche Vitaminmengen aufgenommen werden. Wird allerdings der Bedarf nicht gedeckt, dann ist eine Erhöhung der Zufuhr nützlich. Diese Feststellung gilt nicht zuletzt für Personengruppen, deren Bedarf deutlich erhöht ist. bei denen also häufiger ein Defizit vorliegt.