Weizenkeime: Nährstoffpower dank Spermidin

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Vegetarier und Veganer lieben Weizenkeime schon längst, bereichern sie doch die tägliche, gesunde Ernährung. Nun gibt es von der Augsburger Firma Dr. Grandel Vollgran Weizenkeime in Premiumqualität, die besonders schmackhaft und länger haltbar sind als rohe Keime. Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe, Ballaststoffe und wertvolle Fettsäuren. Warum aber Weizenkeime gerade einen richtigen Hype erleben, liegt am enthaltenen Spermidin. In 100 g Vollgran Weizenkeimen sind ganze 48 mg Spermidin enthalten. Wer sich an die empfohlene Tagesmenge hält (4 - 5 Esslöffel bzw. ca. 50 g), führt dem Körper mit der Nahrung ca. 24 mg Spermidin zu.

Auch das reichlich in den Weizenkeimen enthaltene Eiweiß trägt zu einer Zunahme und zum Erhalt der Muskulatur bei. Zudem sind sie reich an ungesättigten Fettsäuren, welche zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels beitragen. Weiters unterstützen die Vitamine B1, B2 und B6 einen normalen Energiestoffwechsel und eine normale Funktion des Nervensystems. Vitamin E trägt genauso wie die Spurenelemente Zink, Mangan und Kupfer dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Eisen und Zink leisten einen Beitrag zu einer normalen Funktion des Immunsystems. Kalium unterstützt den normalen Blutdruck und Magnesium leistet einen Beitrag zu einer normalen Funktion von Muskeln und Nervensystem und verringert Müdigkeit und Ermüdung.

Da Weizenkeime (bei Dr. Grandel im Shop erhältlich, 250 g, ca. € 2,95) nussig und leicht süß schmecken, lassen sie sich wunderbar in Smoothies, Bowls, Müsli, Quark oder Joghurt mischen. Sie eignen sich auch als Streu-Topping bei Salat und zahlreichen anderen Gerichten.

Aus dem Hause Dr. Grandel gibt es u.a. auch Granolax Weizenkleie, die besonders großflockig und dadurch besonders gut quellfähig und besser wirksam ist. Dank ihres neutralen, milden Geschmacks lässt sich Granolax Weizenkleie vielen Speisen und Getränken beifügen.

Lipigran Weizenkeimöl (100 ml, € 11, 29) ist ein schonend gewonnenes, gereinigtes und teilentsäuertes Weizenkeimöl aus frischen Weizenkeimen mit mildem Getreidearoma. Durch Teilentsäuerung wird der Gehalt an freien Fettsäuren so weit abgesenkt, dass das Öl mild nussartig schmeckt und gut bekömmlich ist. Weizenkeimöl besitzt von Natur aus im Vergleich zu anderen pflanzlichen Ölen einen hohen Gehalt an Tocopherolen (Vitamin E). Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schonen, sollte das Öl nicht stark erhitzt werden. Im Rahmen einer ganzheitlichen Ernährung am besten regelmäßig verwenden.

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