Pistazien senken den Cholesterinspiegel

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  Pistazienstrauch mit Früchten - ©Pixabay_pixel2013

Was alle Nussfans jedoch weit aus mehr interessieren dürfte, ist die Tatsache, dass die heute vor allem aus Kalifornien und der Türkei stammenden Sumachgewächse den Cholesterinspiegel senken können. Wie US-Studien gezeigt haben kann nämlich der Verzehr von 50 g Pistazien pro Tag zu einer deutlichen Verminderung des Cholesterinspiegels beitragen. In klinischen Versuchen konnte belegt werden, dass der Konsum von Pistazien - bei mäßig erhöhten Gesamtcholesterinwerten (größer 250 mg/dl) - das Gesamtcholesterin sowie den LDL-Wert um beinahe 10 Prozent zu senken vermag. Von besonderer Bedeutung ist diese Nachricht für alle diejenigen, die einen zu hohen Cholesterinspiegel aufweisen und bisher auf den Verzehr von Nüssen verzichtet haben. Erhöhte Cholesterinwerte gehen mit einer erhöhten Gefahr von Herzerkrankungen einher, der mit Abstand häufigsten Todesursache sowohl bei Männern als auch bei Frauen in Deutschland.

Aber auch zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetiker:innen sind Pistazien hilfreich.Bereits 50 Gramm Pistazien am Tag reichen aus, um den Blutzuckerspiegel um bis zu 9 % zu senken. Allerdings sollte man den Verzehr auf maximal 70 g pro Tag beschränken.

Diese gewonnenen Ergebnisse machen auch Schluß mit der Mär, wonach Nüsse nicht in eine cholesterinbewusste Ernährung gehören. Forschungsergebnissen belegen, dass sich ein vermehrter Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren bei ansonsten unveränderter Fettaufnahme positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Solche einfach ungesättigten Fettsäuren finden sich unter anderem in Pistazien, Avocados und Olivenöl. Und die Pistazie ist ein wahres Energiebündel an Gamma-Tocopherol, einer Form von Vitamin E, das als Radikalfänger fungiert und können so vermutlich auch das Risiko für etliche Krebsformen verringern, auch das von Lungenkrebs.

Nüsse wie beispielsweise Pistazien zählen zu den gesunden Lebensmitteln in der Schale und eignen sich aufgrund ihres Gehalts an wertvollen Nährstoffen hervorragend für den kleinen Hunger zwischendurch. Eine Portion von ca. 25 g Pistazien (47 Stück nach Angaben der USDA (United States Department of Agriculture)) ist reich an Nährstoffen. Sie enthält 10 Prozent des Tagesbedarfs an Vitaminen und Spurenelementen wie Vitamin B6, Thiamin, Magnesium, Phosphor und Kupfer sowie Ballaststoffe. Pistazien enthalten darüber hinaus wenig gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin.

Gut zu wissen: Botanisch gesehen zählen Pistazien als Sumachgewächse zur Familie der Steingewächse wie auch Oliven, Kirschen, Pfirsiche und auch Mangos. Schon immer werden sie teuer gehandelt, kein Wunder also, dass sie bereits in der Antike nur den gehobenen Kreisen vorbehalten waren. Ihr auch heute noch hoher Preis ist der Tatsache geschuldet, dass der Baum/Strauch einerseits sieben Jahre benötigt, bis er erste Früchte trägt und andererseits die Ernte nur von Hand an wenigen Tagen möglich ist.

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