Probiotische Ernährung

Probiotika-Forschung

Das Interesse an Probiotika ist seit den 90ern Jahren enorm gewachsen, nicht nur in der Wissenschaft. Auch Verbraucher informieren sich zunehmend über eine gesunde Ernährung mit Probiotika. Sie übernehmen Verantwortung für ihren Körper und möchten wissen, was sie tun können um sich fit zu halten. So gibt es inzwischen eine Vielzahl an Forschungen sowie Veröffentlichungen zum Thema Probiotika. Auch das Angebot an probiotischen Lebensmitteln und Arzneien nimmt weiterhin zu.

Zu den Wirkungen von Probiotika auf die Gesundheit liegen bislang nur für ausgewählte probiotische Kulturen bzw. für einige probiotische Produkte umfassende Erkenntnisse vor. Darüber hinaus ist ihre Wirksamkeit von verschiedenen Faktoren abhängig, die sich zum Teil nur schwer oder zeitaufwändig wissenschaftlich nachweisen lassen. Ein wesentlicher Aspekt ist, dass Probiotika stammspezifisch wirken – mit dem Effekt, dass sich Aussagen zu einem Stamm nicht einfach auf andere Stämme einer Spezies übertragen lassen.

Viele klinische Studien bestätigen die positive Wirkung von ausgewählten probiotischen Produkten bei Erkrankungen wie infektiösen und Antibiotika-assoziierten Diarrhöen oder dem Reizdarmsyndrom (IBS = Irritable Bowel Syndrome). So hat sich beispielsweise das Probiotikum Lactobacillus GG bei der Behandlung von akuter infektiöser Diarrhöe bei Kleinkindern bewährt wie auch bei der Prävention von Durchfall während oder nach der Einnahme von Antibiotika (Antibiotika assoziierter Diarrhoe). Auch Schmerzen bei Reizdarmerkrankungen können sich mit Probiotika lindern lassen. Bifidobacterium animalis DN-173010 zum Beispiel führte in einer Studie zu einer signifikanten Reduktion von Beschwerden wie Blähungen, Verstopfung oder Schmerzen im Bauchraum (aerztezeitung.de 04/2008).

[K1] Man könnte in diesem Abschnitt über allgemein anerkannte Wirkungen von Probiotika sprechen (z.B. infektiöse und Antibiotika-assoziierte Diarrhöen und IBS) und über Potential bezüglich weiterer Wirkungen; außerdem dann zum Schluss der Verweis (wie hier bereits drin), wie wichtig Stammspezifität ist (Buch Bischoff)

Der Trend: Functional Food

Probiotische Nahrungsmittel gehören zur Gruppe der modernen „Functional Food“-Produkte. Darunter versteht man Lebensmittel, die neben ihrem „normalen“ Zweck – den Körper zu ernähren und Genuss zu bieten – zusätzlich spezielle, gesundheitsförderliche Funktionen erfüllen sollen. Meist geht es darum, den Menschen zu unterstützen, möglichst gesund, fit, aktiv und leistungsfähig zu bleiben. Weiterhin sollen sie das allgemeine Wohlbefinden stärken und zum Teil auch zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten beitragen. Als Functional Food bezeichnet man neben probiotischen Produkten zum Beispiel auch Lebensmittel mit einem besonders hohen Gehalt an Ballaststoffen, Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren oder sekundären Pflanzenstoffen sowie spezielle Sportlergetränke.

---

---

Ihr Kommentar zum Thema