Ein Ei am Tag schützt vor Schlaganfall
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Ein Ei am Tag schützt vor Schlaganfall - ©Pixabay
Können Eier, obwohl sie ungesund sind, vor kardiovaskulären Ereignissen schützen? Auch wenn die Vorstellung, dass Eier eine Gefahr für die Gesundheit darstellen von vielen populären Websites und Zeitschriften verbreitet wurde, so weiß man doch heute auch, dass sie nicht nur reich an Cholesterin, sondern auch eine gute Quelle für gesunde Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine, Phospholipide und Carotinoide sind.
Neue Forschung liefern nun den Beweis, daß Eier nicht wirklich das Risiko von kardiovaskulären Krankheiten (KHK) beeinflussen. So zeigt eine bereits 2013 veröffentlichte Studie beispielsweise, dass der Verzehr von bis zu einem Ei pro Tag nicht an ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten oder Schlaganfälle gebunden ist. Eine weitere Studie, die Anfang dieses Monats im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, behauptet sogar, dass sogar eine Hoch-Ei-Diät von bis zu 12 Eiern pro Woche das kardiovaskuläre Risiko nicht erhöhen würde. Doch die jüngsten Forschungen1 der School of Public Health am Peking University Health Science Center gehen noch weiter. Denn dort haben die Studienleiter Prof. Liming Li und Dr. Canqing Yu nun herausgefunden, dass eine Diät, bei der regelmäßig Eier verzehrt werden, die Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen kann.
Mässiger Eierkonsum kann KHK senken
Etwa 2.200 Menschen sterben jeden Tag an einer Herz-Kreislauf-Erkrankungen allein in den USA. Mit am weitesten verbreitet sind dabei Schlaganfall und ischämische Herzerkrankungen.
Daten der China Kadoorie Biobank, einer laufenden prospektiven Studie zur Erforschung der Ursachen chronischer Krankheiten in der chinesischen Bevölkerung, zeigen dass Personen, die normalerweise etwa ein Ei pro Tag aßen, ein um 26 Prozent geringeres Risiko hatten, einen hämorrhagischen Schlaganfall zu erleiden, ein um 28 Prozent geringeres Sterberisiko aufgrund dieser Art von Ereignissen und ein um 18 Prozent geringeres Risiko für eine KHK-bedingte Todesursache.
Der fast tägliche Verzehr von Eiern - oder etwa 5,32 Eier pro Woche - war auch mit einem um 12 Prozent geringeren Risiko für ischämische Herzerkrankungen verbunden, verglichen mit Menschen, die diese Nahrung nie oder nur selten aßen (etwa 2,03 Eier pro Woche).
“Die vorliegende Studie stellt fest, dass es einen Zusammenhang zwischen einem moderaten Eikonsum (bis zu 1 Ei/Tag) und einer niedrigeren Herzfrequenz gibt”, erklären die Studienautoren.
1: Die Ergebnisse des Teams wurden am 21.5.18 in der Zeitschrift Heart veröffentlicht.
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