Austern - Superfood und Alleskönner

Casanova schlürfte bis zu 50 Stück - täglich! Kein Wunder also, dass die Damenwelt ihm zu Füßen lag und die Auster nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Aphrodisiakum gilt. Das konnte zwar wissenschaftlich nie bewiesen werden – wohl aber die zahlreichen anderen gesundheitlichen Vorteile. Austern sind ein echtes Superfood! Winterzeit ist Austernsaison - beste Voraussetzungen also, die Köstlichkeit aus dem Meer einmal zu probieren. Denn Austern sind zudem reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Ob roh, direkt aus der Schale… oder mit Liebe angerichtet – es gibt unzählige Arten, Austern zu essen. Und genau das sollte man auch tun! Denn die beliebten Muscheln sind ein echtes Superfood! Sie enthalten fast kein Fett, kaum Kalorien, dafür aber umso mehr Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Und– man findet sie direkt um die Ecke – im dänischen Wattenmeer. Auf geführten Austernsafaris kann man sich die delikaten Alleskönner sogar selbst sammeln.

Durch den hohen Zinkgehalt stärken die Muscheln das Immunsystem. Zink beschleunigt auch die Zellerneuerung der Haut und hält Nägel, Haare und Augen gesund. Ganz nebenbei sind Austern auch noch wahnsinnig lecker…

Es gibt über 50 verschiedene Arten von Austern. Je dicker sie sind, desto weniger salzig schmecken sie. Auf Events wie dem Austernfestival auf der Nordseeinsel Fanø kann man sich durch die unterschiedlichsten Zubereitungsarten der Meeresdelikatesse durchkosten. Denn Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.

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