Gesund und ausgewogen essen
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Gesundheit ist wohl das höchste Gut in unserem Leben. Dazu gehören ein guter Lebensstil sowie eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Doch was genau ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung eigentlich? Was macht sie aus und worauf sollten Sie achten, damit es zu keiner Mangelerscheinung kommt?
Ausgewogen und gesund
Damit unser Körper alle notwendigen Spurenelemente, Vitamine und Mineralien erhält, sollten wir stets auf eine ausgewogene Ernährung achten. Ernähren wir uns zu einseitig bzw. falsch, kann es schnell zu einer Mangelerscheinung kommen. Doch wie ist diese zu erkennen?
Symptome einer Mangelerscheinung können oft über einen längeren Zeitraum hinweg unentdeckt bleiben. Die meisten Menschen fühlen sich vor allem antriebslos und müde. In diesem Fall liegt meist ein Mangel an Mineralstoffen und Vitaminen vor. Doch auch Kopfschmerzen, Blässe sowie eingerissene Mundwinkel können auf das Problem hinweisen.
Was genau ist ein Nährstoffmangel eigentlich?
Bei einem Nährstoffmangel handelt es sich um eine unzureichende Versorgung des menschlichen Stoffwechsels mit essentiellen Nährstoffen.
Essentielle Nährstoffe sind beispielsweise:
- Vitamine
- Mineralstoffe
- Fette
- Proteine
- Kohlenhydrate oder
- Wasser.
Bei einem Vitaminmangel oder Mineralstoffmangel handelt es sich um eine spezifische Mangelerscheinung. Ein Nährstoffdefizit wird prinzipiell in zwei unterschiedliche Stufen unterteilt: der marginale und absolute Nährstoffmangel.
Beim marginalen Nährstoffmangel ist der Körper zwar in seiner Leistungsfähigkeit und Funktionalität eingeschränkt, die Lebensfähigkeit ist jedoch nicht gefährdet. Ein gutes Beispiel für diese Art der Mangelerscheinung ist der Vitaminmangel oder ein Mangel an Mineralstoffen. Sobald die fehlenden Nährstoffe dem Körper wieder in ausreichender Menge zugefügt werden, verschwinden auch die Nebenwirkungen wieder komplett.
Bei einem absoluten Nährstoffmangel handelt es sich hingegen um eine dauerhafte Unterversorgung des Körpers. Meist fehlt die Nahrung in diesem Fall vollständig. Lebenswichtige Grundfunktionen können mit der Zeit nicht mehr aufrechterhalten werden.
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist daher entscheidend und sollte auf die richtige Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen, Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen sowie Spurenelementen achten.
Wie sich nun gut ernähren und einen Nährstoffmangel vorbeugen?
Wenn es um eine gesunde Ernährung geht, lautet das oberste Gebot: Abwechslungsreich essen und dabei vor allem auf pflanzliche Lebensmittel setzen. Je abwechslungsreicher wir uns ernähren, desto unwahrscheinlicher ist es, dass wir mit einer Mangelerscheinung zu kämpfen haben.
Gesunde Ernährung bedeutet vor allem, die Lebensmittelvielfalt zu genießen. So sollten Sie mindestens drei Portionen Gemüse sowie zwei Portionen Obst täglich zu sich nehmen.
Greifen Sie regelmäßig zu Hülsenfrüchten wie Erbsen, Bohnen und Linsen, da diese besonders reich an Ballaststoffen sind. Greifen Sie außerdem eher zu Vollkorn- anstelle von Getreideprodukten. Diese sättigen länger und enthalten deutlich mehr Nährstoffe.
Fisch sollte einmal pro Woche auf den Tisch kommen, da dieser die wichtigen Omega-3-Fettsäuren beinhaltet. Fleisch sollte nur in Maßen auf dem Teller landen. Empfohlen wird, nicht mehr als 300 bis 600 Gramm Fleisch pro Woche zu sich zu nehmen. Greifen Sie außerdem täglich zu Milchprodukten.
Veganer, Vegetarier oder Menschen, die zu einer alternativen Ernährungsmethode greifen sollten unter Umständen zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen, damit es zu keiner Mangelerscheinung kommt. Zu empfehlen wären hierbei beispielsweise die Sango Meereskoralle, Gerstengras, Aminosäuren und Omega-3-Fettsäuren.
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