Kakao: gesund – aber nicht ganz ohne Risiko
Kakao liefert Flavanole und andere interessante Pflanzenstoffe. Eine aktuelle Langzeitstudie deutet sogar darauf hin, dass bestimmte Menschen beim Thema Bluthochdruck profitieren könnten. Ganz ungetrübt ist das Bild trotzdem …
Unsichtbare Gefahr bei 30 Grad: Warum die Küche im Sommer zur Keimfalle wird
Draußen scheint die Sonne, der Grill ist heiß, Salate und Desserts stehen bereit. Genau jetzt werden kleine Hygienefehler besonders schnell zum Problem. Denn Wärme beschleunigt die Vermehrung vieler …
Welche Ernährung ist wirklich gesund? Ernährungsstile im Vergleich
Low Carb, vegan, Paleo oder mediterran: Ernährungsformen gibt es inzwischen fast so viele wie Kochbücher. Jede verspricht mehr Energie, ein besseres Körpergefühl oder Schutz vor Krankheiten. Doch gesunde Ernährung …
Entzündungshemmende Ernährung: Was Kurkuma, Ingwer, Olivenöl und Schwarzkümmel wirklich leisten
Kurkuma-Latte, Ingwer-Shot oder morgens ein Löffel Öl: Wer sich mit gesunder Ernährung beschäftigt, kommt an solchen Empfehlungen kaum vorbei. Angeblich sollen sie Entzündungen bremsen, das Immunsystem stärken und …
Lebensmittelallergie – Wenn das gemeinsame Essen zur Zitterpartie wird
„Ich komme gerne, aber ich vertrage kein …“ Jeder Gastgeber kennt diesen Satz mittlerweile. War es vor zwanzig Jahren noch ein exotisches Nischenthema, sind Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten heute …
Nativ, raffiniert oder High-Oleic? Was wirklich auf dem Öl-Etikett steht – und was es bedeutet
Wer im Supermarkt vor dem Ölregal steht, stolpert schnell über Begriffe wie „nativ“, „kaltgepresst“, „raffiniert“ oder „High-Oleic“. Das klingt manchmal nach Fachsprache, ist aber mehr als nur Marketing. …
Gesunde Speiseöle: Welches Fett passt zu welchem Gericht?
Wir greifen in der Küche oft unbewusst zur selben Ölflasche. Aber Speiseöl ist mehr als nur ein Geschmacksträger oder Kalorienlieferant. Es liefert essenzielle Fettsäuren und hilft dem Körper, …
Welches Vitamin B12 sollte ich kaufen?
Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und Kribbeln in Händen oder Füßen werden oft vorschnell auf Stress oder Schlafmangel zurückgeführt. Doch hinter diesen Symptomen kann ein Nährstoffdefizit stecken, das oft lange unbemerkt …
Welches Omega 3 sollte ich kaufen?
Die Auswahl an Omega-3-Präparaten in Apotheken, Drogerien und Online-Shops ist mittlerweile kaum noch zu überblicken. Die große Auswahl an Darreichungsformen überfordert Käufer am Regal schnell. Die Produkte unterscheiden …
Bye-bye Heißhunger: Warum eine Handvoll Nüsse der einfachste Snack-Hack ist
Wir alle kennen das „Nachmittagstief” oder den Heißhunger vor dem Fernseher. Der Griff in die Chipstüte oder zum Keks scheint programmiert. Doch was, wenn eine winzige Veränderung – …
Mediterrane Ernährung: Herzschutz, der auf dem Teller beginnt
Dass Ernährung etwas mit Gesundheit zu tun hat, ist keine neue Erkenntnis. Doch wie stark sie selbst bei bereits bestehender Herzerkrankung wirken kann, zeigt eine spanische Langzeitstudie besonders …
Außergewöhnliche Kaffeekulturen weltweit – auch Low Carb ein Genuss
Ob vietnamesischer Eiskaffee, türkischer Mokka oder mexikanischer Café de Olla: Kaffee ist weltweit Kulturgut und Genussritual zugleich. Doch nicht jede Spezialität ist ernährungsphysiologisch gleich leicht. Wir haben recherchiert, …