Laktosefreie Ernährung

Wissenswertes

Empfehlenswerte laktosefreie Produkte sind unter anderem

• Activia Laktosefrei Natur
• Alpro Soja
• Ehrmann
• Minus L

Tipps bei laktosearmer Ernährung

• Bestimmte laktose- und milchfreie Lebensmittel können Betroffene ganz ohne Bedenken essen. Dazu zählen z.B. Fruchtsäfte, Tee, Kaffee, Obst und Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Getreide. Aber auch Fleisch, Fisch, Honig, Konfitüre, Kräuter und Gewürze kann man sorglos genießen.
• Zu empfehlen sind Sauermilchprodukte wie Joghurt, Kefir oder Dickmilch. Diese Produkte enthalten zwar viel Milchzucker aber auch viele Milchsäurebakterien, die helfen, den Milchzucker zu verdauen.
• Ein guter Trick: Milch und Milchprodukte zusammen mit anderen Lebensmitteln verzehren oder in kleinen Portionen über den Tag verteilen, z.B. als Dessert. So verträgt man die Mengen an Milchzucker in den Lebensmitteln meist besser.
• Fans von Hartkäse, Schnittkäse, Sauermilch- und Weichkäse “Keine Sorge” der geringe Laktosegehalt löst in der Regel keine Beschwerden aus.
• Vorsicht vor Süßungsmitteln wie Sorbit, Xylit, Mannit, Maltit und Isomalt. Sie kommen oft in Light-Produkten wie Brot-, Back- und Süßwaren oder Cerealien vor und können zu unangenehmen Reaktionen führen.¹
• Laktose wird häufig in Aromen oder Gewürzmischungen eingesetzt und muss auf der Zutatenliste angegeben werden. Es ist daher ratsam, das Kleingedruckte auf der Verpackung zu lesen. Vorsicht ist geboten bei Bezeichnungen wie Laktose (häufig auch Lactose geschrieben), Milch(-pulver), Molken(-pulver), Rahm und Sahne.
• Vorsicht ist geboten bei z.B. folgenden Lebensmitteln - hier könnten Milchbestandteile oder Laktose in kleinen Mengen enthalten sein: Gemüsekonserven, z.B. Gurken, Backwaren, Müslimischungen, Wurstwaren, Fischkonserven, Fertiggerichte, Margarine, Salatdressing, Mayonnaise, Pesto, Brotaufstrichen, Gewürzmischungen, Aromen, Verdickungsmittel, Bindemittel.²
• Gut zu wissen: Schokolade oder andere Lebensmittel, die mit “kann Spuren von Laktose enthalten” gekennzeichnet sind, können meist ohne Bedenken gegessen werden.
• Auch Medikamente können Laktose enthalten. Auch hier gilt: Die Laktosemenge ist so niedrig, dass sie für die Meisten verträglich ist!
• Laktosefreie Milch und Milchprodukte vertragen alle Personen mit einer Laktoseintoleranz gut, egal wie stark diese ausgeprägt ist.

TIPP: Laktoseintoleranz ist individuell ausgeprägt. Das heißt, dass die Mengen an Laktose, die gut vertragen werden, von Person zu Person unterschiedlich sind. Nur selten muss man sich ganz streng laktosearm ernähren, und oft werden geringe Mengen an laktosehaltigen Produkten gut vertragen.

Generell sollte man allerdings Gastgeber auf eine bestehende Unverträglichkeit frühzeitig hinweisen!

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