Gewürzkunde von A bis Z

Tipps: Ob im Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt oder beim Lebkuchenbacken zu Hause, überall duftet es jetzt nach Weihnachten. Typische Weihnachtsgewürze bewirken diesen verlockenden Geruch. Anissamen, die süßlich-scharf schmeckenden Samenkörner einer Doldenpflanze, dienen vor allem als Gewürz …


Acrylamid und wie schädlich es wirklich ist

Internationale Organisationen stufen Acrylamid als krebserregend und erbgutschädigend ein. Diese Erkenntnis beruht auf Tierversuchen, Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass die krebserregende Wirkung auf den Menschen übertragbar ist. In Tierversuchen trat bei sehr hohen Konzentrationen …


Immunstärkend essen - besonders wichtig für Menschen mit HIV/Aids

“Immunstärkend” zu essen, empfiehlt der Kölner Diplom-Oecotrophologe Christof Meinhold den 40.000 Menschen mit HIV/Aids in Deutschland. Durch die Medikamenten-Einnahme und begleitende Infektionen haben HIV/Aids-Patienten einen erhöhten Nährstoffbedarf. Aber auch Appetitlosigkeit und Erbrechen können einen Nährstoffmangel …


Was Kinder auf den Geschmack bringt

In der Hitliste der “Igitt”-Lebensmittel verabscheuen vier- bis fünfjährige Kinder Avocados und Lauch am meisten. Das ergab eine aktuelle Untersuchung am University College in London. Auch Erwachsene mögen längst nicht alles. Für die einen sind …


Trinken im Sport - viel Wasser!

Die Experten sind sich einig: Sportler müssen ausreichend trinken. Je größer die körperliche Anstrengung, desto mehr Flüssigkeit muss wieder zugeführt werden. Je nach Sportart und -dauer verliert der Sportler zwischen ein und vier Kilogramm Flüssigkeit …


Lebensmittel und Mindesthaltbarkeitsdatum

Sicher ist Ihnen das auch schon einmal passiert: Ganz hinten versteckt im Kühlschrank entdecken Sie ein eine Packung Speisequark, deren aufgedrucktes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bereits vor ein paar Tagen abgelaufen ist. Was tun? Gehört das Lebensmittel …


Gesunde Ernährung für Schüler

Wenn beide Eltern den ganzen Tag arbeiten, sind Kinder und Jugendliche selbst dafür verantwortlich, sich nach der Schule etwas zu essen zu machen. Da wird dann auf dem Weg von der Schule nach Hause der …


Brainfood

Kohlenhydrate für mehr Konzentration, Milch für die Aufmerksamkeit, Tofu für die Merkfähigkeit und Schokolade für die gute Laune - das klingt doch sehr verlockend. Aber so einfach ist es nicht. Grundsätzlich besteht ein allgemeiner Zusammenhang …


Ballaststoffreich und nicht zu fett

Zwischen zwei Telefonaten schnell mal ins Brot beißen oder vor der Besprechung hastig ein Stück Pizza verschlingen - so ernährt sich manch einer an seinem Arbeitsplatz. Für die Gesundheit ist das auf Dauer aber schädlich: …


Spargel

Oh, du schöne Spargelzeit - endlich ist es wieder so weit! Das zarte Frühlingsgemüse ist am Markt und nur etwa zwei Monate dauert die Saison für frischen, einheimischen Spargel. Um den Johannistag, den 24. Juni, …


Isostar Fast Hydration mit in neuem Design

Rein in die Turnschuhe, ran an die Geräte oder raus zum Rad fahren - wer sich körperlich anstrengt und schwitzt, verliert dabei nicht nur Flüssigkeit, sondern auch wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente (Dehydration). Der Spaß am …


Trinken macht fit!

Ergebnisse der Auswertung wissenschaftlicher Studien im Überblick Flüssigkeitsverluste von nur 2 Prozent des Körpergewichts vermindern bereits die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit in Beruf und Freizeit. Ein Flüssigkeitsverlust von 2 Prozent entspricht bei einem 70 Kilogramm schweren Menschen …


Firmen-News

Standpolin, garantiert mehr Fitness, auch am Arbeitsplatz

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Aktiv gesund bleiben am Arbeitsplatz? Geht nicht? Geht schon! Denn das Standpolin ist ein innovatives Aktivmöbel, welches selbst an stressigen …

Videos

Brot: Macht es uns krank?

Bayerischer Rundfunk

Brot ist ein Grundnahrungsmittel in Deutschland. 80 Kilogramm essen wir im Schnitt davon im Jahr. Nun ist es in Verruf geraten. Macht uns Brot krank?

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Bücher

Keine Zeit, der Garten ruft

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Die verblüffendsten Erkenntnisse über zickige Rosen, schlagfertige Bohnen und mörderische Petersilie

Autor: Klaudia Blasl
Preis: EUR 20.00