Ernährung

Blaue Süßlupinen für die Küche

Lupinen sind nicht nur in Gärten, sondern auch in der Küche beliebt: Die Samen der Hülsenfrüchte sind voll hochwertigem Eiweiß


Ernährung

Küchenhygiene nicht nur während der Corona-Krise

Die Kontaktbeschränkungen zwingen uns zum Kochen und Essen zuhause. A&O ist dabei eine gute Küchenhygiene, um unnötigen Gesundheitsrisiken zu entgehen


Ernährung

Spargelurin der nach Erdbeeren riecht?

Spargel wird heiß geliebt und hat jetzt Hochsaison. Nur eines schätzt man am Spargel gar nicht: den schwefeligen Uringeruch nach dem Genuss


Ernährung

Kennen Sie Queller oder Meeresspargel?

Es ist keine Schande, wenn man von diesem Gemüse noch nie gehört hat. Salzkraut, Friesenkaut oder auch Meeresspargel wächst im Wasser und ist ein hochpreisiges salziges Gemüse!


Ernährung

Wissen über Trinkwasser ist mangelhaft

Wissen Sie eigentlich was unser Trinkwasser hart macht oder ob der Härtegrad des Trinkwassers einen Einfluss auf dessen Geschmack hat? Eine Umfrage dazu klärt nun auf


Ernährung

Kennen Sie Farro? Und ist es glutenfrei?

Das nussartig schmeckende Farro zählt zu den ältesten angebauten Getreidearten der Welt


Ernährung

Meal Prepping, Kohl gegen Fettleber, Öl aus Blaualgen und ein Käse in Birnenform

Das Bundeszentrum für Ernährung beliefert Redaktionen stets mit Neuigkeiten rund um das Thema Essen. Die interessantesten möchten wir vorstellen


Ernährung

Multitalent Milchzucker

Lactose oder Milchzucker ist das natürliche Kohlenhydrat der Milch und liefert - über den Tag in Form von kleinen Zuckerportionen verteilt - unserem Stoffwechsel die nötige Energie


Ernährung

Essig - ein Wohlbefindens-Elixier

Nichts ist in dieser, für alle ungewöhnlichen Zeit, wichtiger als Gesundheit! Corona lehrt uns alle, dass damit nicht zu spassen ist. Als Hausmittel zur Erhaltung der Gesundheit empfiehlt sich auch Essig!


Ernährung

Die Walnuss: Ein natürliches Paket Gesundheit

Sie versorgt uns mit Omega 3-Fettsäuren, und ist dank mehrfach ungesättigter Fettsäuren und weiteren wertvollen Inhaltsstoffe, wie Melatonin, Antioxidantien, Vitamine, Eiweiß ein echtes Power-Paket


Ernährung

Green cooking for the blue planet: Denn Essen ändert alles!

Sagt einer des es wissen muss! Dank ihm wurden wir Fußballweltmeister - er kochte, die Mannschaft siegte! Irgend wann hatte er genug vom Bekochen - und die Mannschaft vom Siegen. Nun helfen seine reichhaltigen Ernährungs-Erfahrungen vielen beim gesunden Essen


Ernährung

Sind Lebensmittel gesund oder ungesund?

Die ökotrophologische Streitfrage ob es gesunde und ungesunde Lebensmittel gibt bewegt die Gemüter seit langem


Firmen-News

Frühlingszauber erleben: Schöne Reiseziele für Ostern

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Tschechien 300 Jahre Charme und Heilkunst plus Casanova gilt es besonderes 2025 in den berühmten tschechischen Heilbädern sowie in der Region …

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Videos

Vitamine - die ganze Wahrheit

BBC

Vitamine sind gesund. Dieser Satz ist fast ein Naturgesetz. Überall auf der Welt gelten Vitamine als unverzichtbare Nahrungs-Ergänzungsmittel: Als ein einfacher, natürlicher Weg zu Gesundheit. Aber wie so oft, sieht die Wahrheit ganz anders aus.

Bücher

Studentenfutter vegetarisch

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Das ultimative Veggie-Studentenkochbuch. Einfach und gesund kochen für wenig Geld

Autor: Dr. Oetker Verlag
Preis: EUR 22.99