Sind Lebensmittel gesund oder ungesund?
Die ökotrophologische Streitfrage ob es gesunde und ungesunde Lebensmittel gibt bewegt die Gemüter seit langem
Antikater-Mixgetränk soll Hangover lindern
Wer kennt dieses Tierchen, welches gar keines ist, nicht? Am Abend mit zu viel Alkohol und womöglich noch fettem Essen gefeiert und schon ist er da am nächsten Morgen
Eiweiß-Diät, Salz im Kochwasser und Grünkohl
Wir berichten über die Eiweiß-Diät, gehen der Frage nach,, ob Salz im Kochwasser notwendig ist und klären warum Grünkohl den ersten Frost braucht
Foodhack - nicht alles was kreativ ist, ist auch gesund
Lebensmittel-Blogger und Influencer sind äußerst findig bei der Verwendung alternativer Kochutensilien - leider sind viele für Lebensmittel völlig ungeeignet
Kuhmilcheiweiß auch in veganen Produkten gefunden
Auch für Veganer gilt: Trau schau lieber nicht! Denn wie herausgefunden wurde sind auch die im Lebensmittelhandel angebotenen Produkte nicht unbedingt milchfrei
Schlank bleiben trotz Nikotinverzicht?
Eine der großen Sorgen von Rauchern ist es, nach dem Verzicht auf Nikotin an Gewicht zuzulegen. Doch verändert Rauchverzicht tatsächlich das Essverhalten?
Käse neutralisiert hohen Salzgenuss
Für viele ist der Griff zum Salzbehälter obligat, ohne überhaupt probiert zu haben, ob es mehr Salz braucht. Käse bannt die KHK-Gefahren durch zu hohen Salzverbrauch
Pilze: Köstlich, aber nicht ganz ungefährlich
Pilze haben Hochsaison im Herbst! Sie sind nicht nur eine köstliche Zutat zu vielen Gerichten, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Aber leider sind viele von ihnen auch giftig und Pilzvergiftungen, mit manchmal tödlichem Ausgang, keine Seltenheit
Resveratrol: Wirkstoff der aus dem Rotwein kommt
Resveratrol, aus als OPC bezeichnet, ist ein Antioxidans aus der großen Gruppe der Polyphenole, und gilt vor allem als Mittel gegen das Altern. Doch hilft es auch beim Schlanker werden?
Ayran ist das neue Joghurt
Ayran ist ein gesundes, die Zähne nicht angreifendes Joghurtgetränk aus Vorderasien welches langsam einen festen Platz in den Supermarktregalen einnimmt
Mangelernährung ist nicht nur ein Seniorenthema
Von den 1,6 Millionen Betroffenen sind natürlich viele ältere Menschen, aber auch chronisch Kranke leiden, wenn das Essen zur Herausforderung wird
Lektine: Böse Gemüse, schädliches Getreide?
Lektine gehören zu den Proteinen und man findet sie in vielen Hülsenfrüchten und Getreidesorten. Machen Lektine uns wirklich krank, wie behauptet wird?